Consumir corazón tienes muchos beneficios:

-Es más barato: Mezclar mitad carne de res y mitad corazón, hace que el costo total sea mas bajo, por lo tanto puedes consumir mas proteína sin la necesidad de que tu presupuesto mensual aumente.

-Nutrición: Alto en proteína bajo en grasa y prácticamente 0 carbohidratos, sin embargo su principal beneficio no tiene nada que ver con lo que les acabo de mencionar, sino en su alto contenido de la coenzima Q10 .

Esta coenzima trabaja como un poderoso antioxidante y es la que permite que ocurra la conversión de los alimentos que consumimos en energía, recuerden que necesitamos energía para todo, para nuestros músculos, para nuestro cerebro…. para vivir !!

¿Ya están entendiendo la importancia de esta coenzima ?

Tranquilos, nuestro cuerpo puede producirla pero a medida que envejecemos (despues de los 25 o 30 años) estos niveles empiezan a disminuir y el cuerpo empieza a ser menos eficiente transformando esos alimentos en energía.

Por lo anterior y por sus otros beneficios es muy importante consumir alimentos que contengan esta coenzima.

¿Y que tiene que ver la coenzima Q10 con el corazón de res?

Que es de los alimentos mas altos en esta coenzima y ademas es de fácil absorción.

Y si nada de lo anterior te convence, créeme que en cuanto a sabor, SABE A CARNE.

INGREDIENTES

100 gr albahca

30 gr ajo

50 gr nuez de brasil

200 gr queso de cabra madurado grasoso

4 und huevo

2000 gr de Carne molida ( mitad corazón de res, mitad pepino de res)

20 gr Sal marina

PROCEDIMIENTO

Paso 1

Procesar ajo, nueces y queso de cabra 

Paso 2

Agregar la albahaca y procesar hasta formar una pasta de color verde 

Paso 3

Agregar los demás ingredientes y procesar 

Paso 4

Agregar la mezcla a la carne molida y mezclar 

Paso 5

Formar bolitas de 30 gr cada una.

Paso 6

Disponer cada bolita sobre una bandeja de horno 

Hornear a 200ºC por 30 minutos o hasta que estén cocidas por dentro

 

Paso 6 en sartén

También puedes cocinar las albondigas en una sartén.

Calentar una sartén con un poquito de grasa y depositar las albondigas, esperar unos minutos y voltear, bajar el fuego para que se cocinen por dentro.

Paso 7

Guardar en un recipiente apto para congelar , y verificar que no quede una sobre otra, congelar y despues de congeladas, empacar en otro recipiente juntas en el congelador.

Rendimiento: 85 Albondigas de 30 gr cada una | Dificultad: Media

Información nutricional por porción

Porción: 5 Albondigas|Net carbs: 0,9 gr| Proteina: 28,3 gr | Grasa: 11,7 gr