La combinación de texturas y sabores está muy bien lograda en esta receta, si tienes unos chorizos de buena calidad y sigues el paso a paso , te garantizo que en poco tiempo vas a estar comiendo delicioso.

Te recomiendo cocinar suficiente la papa sidra hasta que esté blandita y dorarla muy bien para lograr el sabor de la receta. Otra receta con papa sidra en mi página web es la tortilla española keto

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INGREDIENTES

2 und de Chorizo ( 200 gr)

200 gr Papa cidra previamente cocida (guatila o chayota) 

15 gr Mantequilla

1 cdita Paprika (3 gr)

Aceite de oliva al gusto

Cilantro o Perejil

Cebolla morada cruda (20 gr)

Sal al gusto

PROCEDIMIENTO

Paso 1

Pelar cortar a la mitad y retirar la semilla de la guatila o chayota.

Paso 2

Cocinar en la olla a presión o en una olla normal hasta que esté blandita.

Paso 3

Una vez esta cocida, cortar en trozos grandes

Paso 4

Cortar el chorizo en rodajas gruesas

Paso 5

Calentar muy bien una sartén y depositar en esta las rodajas de chorizo, dorar muy bien por ambos lados

Paso 6

Agregar la verdura cocida y dejar que se dore en la grasita que suelta el chorizo, removiendo para que se dore por todos lados.

Paso 7

Agregar un liquido (agua o caldo) Para desprender todo el sabor que queda en la sartén.

Paso 8

Cuando el liquido se haya evaporado agregar mantequilla y remover.

Paso 9

Agregar paprika y sal y remover, y apagar el fuego.

Paso 10

Servir en un plato

Paso 11

Opcional: Agregar un chorrito de aceite de oliva

Paso 12

Por ultimo agregar cebolla morada en laminas y perejil o cilantro fresco.

Porción: Esta receta es para 1 porción grande

MACROS POR PORCION (sin contar lo que agregas de aceite de oliva al final):

Net carbs: 8,2 gr / Proteína: 20,7 gr / Grasa: 32,4 gr