Recetas

GELATINA DE PATA DE VACA

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Si estas intentando incluir colágeno en tu dieta y no sabes cómo, esta es una manera económica y natural de hacerlo. El colágeno es muy importante para nuestro organismo, ya que le da estructura a la piel y fortalece nuestros huesos.

El tejido conectivo (cartílagos y piel) nos aportan sustancias naturales como glucosamina y la condroitina, que se usan para tratar dolores en las articulaciones.

Así que esta receta es muy nutritiva para nuestro cuerpo. Recomendada para adultos y niños.

En la nevera, la gelatina te dura 4 días si la nevera enfría bien. Puedes también congelar la gelatina y al momento que quieras comerla la debes descongelar dejándola en la nevera para que al consumirla tenga textura de gelatina.

INGREDIENTES

Piel y tejido conectivo proveniente de hacer caldo con 1 pata de vaca. ( Rereceta caldo de pata: https://marcecomesinculpa.com/caldo-de-pata-de-vaca-2-maneras-coccion-lenta-olla-a-presion/)

200 gr Agraz

200 gr zumo de limón

1 pizca de sal

Stevia líquida al gusto


PROCEDIMIENTO

Paso 1

De lo que queda del caldo de pata de vaca, retirar los huesos y la canela (si hiciste el caldo con canela), dejando sólo la piel y el tejido conectivo.

Paso 2

Cocinar 1 minuto en el microondas el agraz

Paso 3

Licuar en una licuadora muy potente o en una Nutribullet el agraz, la piel con el tejido conectivo y el zumo de limón.

Paso 4

Colar muy bien la mezcla.

Paso 5

Agregar la stevia líquida, la sal y más zumo de limón si deseas y mezclar.

Paso 6

Depositar la mezcla en moldes de silicona o hieleras.

Paso 7

Refrigerar en nevera por 2 horas o hasta que esté bien firme.

Paso 8

Desmoldar. En la nevera, la gelatina te dura 4 días si la nevera enfría bien. Puedes también congelar la gelatina y al momento que quieras comerla la debes descongelar dejándola en la nevera para que al consumirla tenga textura de gelatina.

Rendimiento: Aproximadamente 18 porciones | Dificultad: Media

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