Recetas
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Esta receta de mantequilla de semillas de girasol con chocolate es un postre delicioso para disfrutar en cualquier época del año y en especial en ésta navidad si quieres preparar un postre keto que no sea tan elaborado. También puedes intentar preparar mi receta de galletas caseras de almendra keto y colocarles por encima ésta receta de mantequilla de girasol con chocolate y quedaría un postre fenomenal.
Es necesario que a la mantequilla de semillas de girasol le agreguemos el chocolate para que quede con el sabor deseado y al mismo tiempo evitar que la mantequilla quede con un color verde, producto del ácido clorogénico.
Les deseo a todos una Feliz Navidad.
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500 Gr Semillas de girasol
130 Gr Chocolate Luker
90 Gr Endulzante. Mezcla de eritritol con Stevia. Se llama Incauca Zero
67 Gr Aceite de coco
1 Pizca de sal
Iniciar a tostar las semillas de girasol a fuego muy bajito
Mientras se tuestan las semillas de girasol en la sartén, en una olla a parte, agregamos el chocolate, el aceite de coco y el endulzante y mezclamos a fuego muy bajito hasta lograr que quede con la textura mostrada en la foto
Terminar de tostar las semillas de girasol. El punto es el que muestro en la foto,en donde las semillas tengan un color amarillito con pinticas cafes y que estén lo suficientemente calientes que al cogerlas con tus dedos no puedas soportar el calor. Ojo, debes evitar que se quemen las semillas para que el sabor sea el esperado.
Agregar las semillas de girasol calientes en el procesador con la sal y procesar. Debes tener en cuenta que al procesar las semillas, debes procesar, parar, remover los bordes, continuar procesando, parar, remover los bordes, continuar procesando y así sucesivamente como lo muestro en el video para que las semillas de girasol se procesen correctamente.
Debes procesar hasta que sea una masa homogénea como se ve en la foto y en ese punto agregar la salsa de chocolate a las semillas procesadas. Y debes continuar procesando
Empacar y a disfrutar.
Rendimiento: 727 Gr / Dificultad: Fácil
MACROS POR PORCION (1Cda o 15 gr):
Net carbs: 1,5 gr / Proteína: 2,5 gr / Grasa: 8,2 gr
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Como Chef Keto y Keto Coach, aplico mi conocimiento acerca de diferentes sabores y técnicas de cocina a la elaboración de comida enfocada en la dieta cetogénica, comida sencilla y saludable que puedes preparar en casa sin la necesidad de ser un experto.
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