No necesitas calentarlas, las puedes congelar y en cuestión de minutos añadiendo algunas verduras y grasa tienes listo un almuerzo.
La textura final no es muy cremosa porque yo prefiero agregar la grasa cuando están listas por encima, esparciendo mantequilla, alguna salsa con queso crema o un delicioso aguacate.
Tip: Si tengo que salir a algún lado donde no sé si habrá suficiente comida, empaco algunas en mi bolso.
En la nevera duran 8 días y hasta un mes en el congelador.
Para recalentar las dejas descongelar en la nevera y las calientas en el microondas o en una sartén con algo de grasa (la que mas te guste pero yo creo que con ghee seria ideal).
INGREDIENTES
1200 gr Pollo cocido sin la piel (2 perniles y la pechuga)
1 lata de anchoas en aceite de oliva (50 gr con el aceite)
70 gr Ghee
3 cdita Sal
1 cdita Pimienta
7 und Huevo cocido
PROCEDIMIENTO
Paso 1
Alistar los ingredientes.

Paso 2
Procesar en la procesadora todos los ingredientes de la lista, hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3
Tapar la mezcla con papel film, refrigerar una hora para que esté más firme y sea más fácil de moldear.

Paso 4
Con las manos formar las hamburguesas de 50 gr cada una, o del peso o tamaño que quieras.
Paso 5
Poner las mini hamburguesas en una bandeja engrasada o con papel parafinado o con tapete de silicona para evitar que se peguen a la bandeja.

Paso 6
Hornear a 200ºC por 15 minutos o hasta que las hamburguesas estén doradas (recuerda que no es necesario cocinarlas, ya que la mezcla de hamburguesa no tiene nada crudo, solamente queremos que se doren un poquito).
Paso 7
Retirar del horno y enfriar en una rejita.

Paso 8
Guardar en un recipiente en el congelador
Para usar simplemente se dejan descongelar y se calientan en una sartén o en el microondas.

Rendimiento: 31 hamburguesas de 50 gr c/u | Dificultad: Facil
Información nutricional por porción
Porción: 4 mini hamburguesas (200 gr)|Net carbs: 0,6 gr| Proteina: 64,3 gr | Grasa: 25,4 gr