Recetas

MINI HAMBURGUESAS DE POLLO

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No necesitas calentarlas, las puedes congelar y en cuestión de minutos añadiendo algunas verduras  y grasa tienes listo un almuerzo.

La textura final  no es muy cremosa porque yo prefiero agregar la grasa cuando están listas por encima, esparciendo mantequilla, alguna salsa con queso crema o un delicioso aguacate.

Tip: Si tengo que salir a algún lado donde no sé si habrá suficiente comida, empaco algunas en mi bolso.

En la nevera duran 8 días y hasta un mes en el congelador.

Para recalentar las dejas descongelar en la nevera y las calientas en el microondas o en una sartén con algo de grasa (la que mas te guste pero yo creo que con ghee seria ideal).


INGREDIENTES

1200 gr Pollo cocido sin la piel (2 perniles y la pechuga)
1 lata de anchoas en aceite de oliva (50 gr con el aceite)
70 gr Ghee
3 cdita Sal
1 cdita Pimienta
7 und Huevo cocido


PROCEDIMIENTO

Paso 1

Alistar los ingredientes.

Paso 2

Procesar en la procesadora todos los ingredientes de la lista, hasta obtener una mezcla homogénea. 

Paso 3

Tapar la mezcla con papel film, refrigerar una hora para que esté más firme y sea más fácil de moldear. 

Paso 4

Con las manos formar las hamburguesas de 50 gr cada una, o del peso o tamaño que quieras.

Paso 5

Poner las mini hamburguesas en una bandeja engrasada o con papel parafinado o con tapete de silicona para evitar que se peguen a la bandeja.

Paso 6

Hornear a 200ºC por 15 minutos o hasta que las hamburguesas estén doradas (recuerda que no es necesario cocinarlas, ya que la mezcla de hamburguesa no tiene nada crudo, solamente queremos que se doren un poquito).

Paso 7

Retirar del horno y enfriar en una rejita.

Paso 8

Guardar en un recipiente en el congelador

Para usar simplemente se dejan descongelar y se calientan en una sartén o en el microondas.

Rendimiento: 31 hamburguesas de 50 gr c/u | Dificultad: Facil

Información nutricional por porción

Porción: 4 mini hamburguesas (200 gr)|Net carbs: 0,6 gr| Proteina: 64,3 gr | Grasa: 25,4 gr

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