Recetas
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No necesitas calentarlas, las puedes congelar y en cuestión de minutos añadiendo algunas verduras y grasa tienes listo un almuerzo.
La textura final no es muy cremosa porque yo prefiero agregar la grasa cuando están listas por encima, esparciendo mantequilla, alguna salsa con queso crema o un delicioso aguacate.
Tip: Si tengo que salir a algún lado donde no sé si habrá suficiente comida, empaco algunas en mi bolso.
En la nevera duran 8 días y hasta un mes en el congelador.
Para recalentar las dejas descongelar en la nevera y las calientas en el microondas o en una sartén con algo de grasa (la que mas te guste pero yo creo que con ghee seria ideal).
1200 gr Pollo cocido sin la piel (2 perniles y la pechuga)
1 lata de anchoas en aceite de oliva (50 gr con el aceite)
70 gr Ghee
3 cdita Sal
1 cdita Pimienta
7 und Huevo cocido
Alistar los ingredientes.
Procesar en la procesadora todos los ingredientes de la lista, hasta obtener una mezcla homogénea.
Tapar la mezcla con papel film, refrigerar una hora para que esté más firme y sea más fácil de moldear.
Con las manos formar las hamburguesas de 50 gr cada una, o del peso o tamaño que quieras.
Poner las mini hamburguesas en una bandeja engrasada o con papel parafinado o con tapete de silicona para evitar que se peguen a la bandeja.
Hornear a 200ºC por 15 minutos o hasta que las hamburguesas estén doradas (recuerda que no es necesario cocinarlas, ya que la mezcla de hamburguesa no tiene nada crudo, solamente queremos que se doren un poquito).
Retirar del horno y enfriar en una rejita.
Guardar en un recipiente en el congelador
Para usar simplemente se dejan descongelar y se calientan en una sartén o en el microondas.
Rendimiento: 31 hamburguesas de 50 gr c/u | Dificultad: Facil
Porción: 4 mini hamburguesas (200 gr)|Net carbs: 0,6 gr| Proteina: 64,3 gr | Grasa: 25,4 gr
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Como Chef Keto y Keto Coach, aplico mi conocimiento acerca de diferentes sabores y técnicas de cocina a la elaboración de comida enfocada en la dieta cetogénica, comida sencilla y saludable que puedes preparar en casa sin la necesidad de ser un experto.
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