Este pasa bocas en las reuniones sociales es ideal tanto para los invitados que llevan un estilo de vida saludable como para los que no, porque es delicioso y lleno de sabor. Además la presentación es ideal para las reuniones porque tienen un tamaño como lo llamo yo de “bocado”.

Para las reuniones de navidad puedes usar solamente mini pimentones rojos y verdes como lo explico en el video 

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INGREDIENTES

1 und Cebolla blanca o morada cortada en cubitos

3 dientes de Ajo

30 Mini pimentones. Si quieres que sean más navideños usa los de color rojos y verdes

300 Gr Chorizo

Aceite de oliva o Ghee

Sal al gusto

1 manojo de Perejil

1/2 taza Queso crema

1/3 taza Harina de almendras

5 tajadas (150 gr) Queso doble crema

PROCEDIMIENTO

Paso 1

En una sartén previamente engrasada colocar a sofreír la cebolla picada en cuadritos chiquitos revolviendo constantemente hasta que esté un poquito traslucida

Paso 2

Mientras se sofríe la cebolla, colocar los mini pimentones en una bandeja de horno. Los mini pimentones deben estar previamente partidos a la mitad, sin venas y sin semillas como lo explico en el video. Listos para rellenarlos.

Paso 3

Cuando la cebolla esté traslucida, agrega el ajo revuelve un poco e inmediatamente agrega el chorizo que debe estar previamente sin piel y cortado en cuadritos. Mientras se cocina el chorizo, engrasa con aceite de oliva o ghee tus mini pimentones y colócales un poquito de sal

Paso 4

Hornea los pimentones por 10 minutos a 200 ºC para que se ablanden un poco

Paso 5

Cuando el chorizo ya esté cocido, en un bowl agrega el chorizo, el perejil picado, el queso crema y la harina de almendras. Mezcla muy bien y ajusta de sal si es necesario. La mezcla debe quedar como te muestro en la foto

Paso 6

Saca los mini pimentones del horno y rellénalos con la mezcla. En la parte superior de cada uno, coloca el queso doble crema

Paso 7

Hornea los pimentones con el queso y la mezcla por aproximadamente 20 minutos a 220ºC. Sirve y a disfrutar