Este pan de pollo es ideal para una dieta keto, carnivora o low carb. Es un pan que resulta muy práctico para rellenar con lo que desees y prácticamente tiene cero carbohidratos netos. Por ejemplo, puedes armar tu sandwich keto con el pan de pollo, queso y pecho de res.

En este pan de pollo, puedes utilizar todas las partes del pollo, excepto los huesos y es una manera de aprovechar prácticamente todas las partes del animal. 

Recomiendo que siempre le pongan grasita saludable adicional para los que hacen dieta keto y además porque sabe mejor.

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INGREDIENTES DEL PAN DE POLLO

10 und Huevo

750 gr Pollo cocido (lo que tengas  de pollo va a funcionar)

1 cda de Sal rosada (13 gr) igual pueden usar cualquier sal, pero recuerden que unas salan más que otras, entonces pónganle a su gusto.

NOTA: De la cantidad anteriormente descrita, salen dos moldes de “pan”, si quieres hacer menos, puedes hacer la mitad de lo que esta ahí.

PROCEDIMIENTO PAN DE POLLO

Paso 1

Precalentar el horno a 400ºF o 200ºC, engrasar los moldes que vas a usar.

Paso 2

Cocinar el pollo y separar la carne y cartílago en un recipiente (es opcional, si quieres puedes usar únicamente el pollo)

Paso 3

Procesar el pollo hasta hacer una pasta

Paso 4

Agregar sal

Paso 5

Agregar los huevos crudos al pollo y procesar hasta que se integren bien en el pollo

Paso 6

Depositar la mezcla en los moldes

Paso 7

Hornear 50 minutos a 200ºC o hasta que los panes estén firmes y de color dorado por fuera.

Rendimiento: 12 porciones en total / Dificultad: Medio

MACROS POR PORCION DE PAN:

Net carbs: 0,4 gr / Proteína: 22,5 gr / Grasa: 7,9 gr