Recetas

PASTELES DE CAMARÓN KETO / KETO SHRIMP CAKES

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Los pasteles de camarón keto son una excelente opción para quienes desean comer comida tailandesa deliciosa pero baja en carbohidratos.

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INGREDIENTES PARA 4 PORCIONES

4000 Gr Langostinos o camarones crudos

3 Und Yema de huevo

180 Gr Pasta de curry rojo

100 Gr Manteca de cerdo

20 Gr Salsa de pescado

20 Gr Monk fruit o endulzante keto

4 Cdita ralladura de limón

100 Gr Chicharrón de paquete

180 Gr Coco seco rallado

2 Und Huevo para el empanizado

 


PROCEDIMIENTO

Paso 1

Ten listos todos los ingredientes porque para esta receta vamos a realizar varias preparaciones al mismo tiempo.

Paso 2

Limpiar y secar los camarones o langostinos como se indica en el video

Paso 3

En una sartén colocar a fuego medio bajo la manteca de cerdo junto con la pasta de curry rojo (la puedes hacer o comprar) hasta que tenga el aspecto mostrado en el video.

Paso 4

Procesar el chicharrón

Paso 5

Procesar el coco seco rallado sin azúcar

Paso 6

Mezclar muy bien el chicharrón con el coco seco rallado

Paso 7

Cuando la pasta de curry rojo tenga el aspecto esperado, agregar la ralladura de limón, la salsa de pescado y el endulzante y mezclar muy bien

Paso 8

Procesar los langostinos o camarones

Paso 9

Agregar la salsa con curry rojo a la pasta de langostinos y procesar hasta que quede con la textura mostrada en la foto

Paso 10

Enfriar la mezcla y con la ayuda de agua armar las bolitas como se indica en el video

Paso 11

Una vez hechas las bolitas, meterlas a enfriar para que se pueda trabajar con ellas

Paso 12

Colocar cada bolita en una mezcla de huevo crudo batido y posteriormente colocarlas en la mezcla de chicharrón y coco seco rallado

Paso 13

Con las manos limpias, colocar la mezcla de chicharrón y coco en las bolitas cubriéndolas por todas partes

Paso 14

Fritar los pasteles de camarón en la manteca de cerdo hasta que queden dorados y bien cocidos.

Paso 15

Si son muchos pasteles de camarón, puedes terminar la cocción en el horno y a disfrutar

MACROS POR PORCION:

Net carbs: 5,9 gr / Proteína: 263 gr / Grasa: 73,5 gr

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