Recetas

PASTELITO KETO CON JARABE DE CANELA

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Excelente pastelito bajo en carbohidratos para acompañar con café. En mi opinión con este postre no extrañaras el postre con azúcar que comías antes de estar en este estilo de alimentación bajo en carbohidratos.

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INGREDIENTES PARA 12 PORCIONES

Pastelitos

2 Tazas de harina de almendras o almendras trituradas

1 Cucharadita de canela en polvo

3/4 de cucharadita de sal marina

2/3 de taza de aceite de coco o mantequilla derretida

Eritritol o stevia al gusto (yo agregué 1 1/2 de taza de Incauca zero)

1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

3 huevos

2/3 taza de leche de almendras sin azúcar o crema de leche

Jarabe de canela

6 cucharadas de mantequilla

3/4 cucharadita de canela en polvo


PROCEDIMIENTO

Paso 1

Agregar en un bowl la harina de almendras o almendras trituradas, la canela en polvo, sal, aceite de coco, crema de leche, la esencia de vainilla y el endulzante.

Paso 2

Mezclar en la batidora eléctrica o batidora de mano

Paso 3

Agregar 1 de los 3 huevos a la mezcla y mezclar en la batidora. Después agregar el segundo huevo y mezclar y después agregar el tercer huevo y mezclar como se muestra en el video

Paso 4

Precalentar el horno a 170 ºC.

Engrasar los moldes de los pastelitos con aceite de coco e ingresar la mezcla en los moldes.

Hornear a 170 º C por 35 minutos

Paso 5

Colocar en una sartén la mantequilla y la canela en polvo para el jarabe y derretir en la estufa

Paso 6

Una vez los pastelitos ya esten horneados y el jarabe de canela ya derretido, con un palillo debes pinchar los pastelitos como lo muestro en el video y debes agregar el jarabe en los pastelitos para que queden impregnados.

Dejar enfriar, desmoldar y servir. Puedes acompañarlos con café

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