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Excelente pastelito bajo en carbohidratos para acompañar con café. En mi opinión con este postre no extrañaras el postre con azúcar que comías antes de estar en este estilo de alimentación bajo en carbohidratos.
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2 Tazas de harina de almendras o almendras trituradas
1/2 taza de harina de coco
1 Cucharadita de canela en polvo
3/4 de cucharadita de sal marina
2/3 de taza de aceite de coco o mantequilla derretida
Eritritol o stevia al gusto (yo agregué 1 1/2 de taza de Incauca zero)
1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
3 huevos
2/3 taza de leche de almendras sin azúcar o crema de leche
6 cucharadas de mantequilla
3/4 cucharadita de canela en polvo
Agregar en un bowl la harina de almendras o almendras trituradas, la canela en polvo, sal, aceite de coco, crema de leche, la esencia de vainilla y el endulzante.
Mezclar en la batidora eléctrica o batidora de mano
Agregar 1 de los 3 huevos a la mezcla y mezclar en la batidora. Después agregar el segundo huevo y mezclar y después agregar el tercer huevo y mezclar como se muestra en el video
Precalentar el horno a 170 ºC.
Engrasar los moldes de los pastelitos con aceite de coco e ingresar la mezcla en los moldes.
Hornear a 170 º C por 35 minutos
Colocar en una sartén la mantequilla y la canela en polvo para el jarabe y derretir en la estufa
Una vez los pastelitos ya esten horneados y el jarabe de canela ya derretido, con un palillo debes pinchar los pastelitos como lo muestro en el video y debes agregar el jarabe en los pastelitos para que queden impregnados.
Dejar enfriar, desmoldar y servir. Puedes acompañarlos con café
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Menú Keto para Principiantes
Como Chef Keto y Keto Coach, aplico mi conocimiento acerca de diferentes sabores y técnicas de cocina a la elaboración de comida enfocada en la dieta cetogénica, comida sencilla y saludable que puedes preparar en casa sin la necesidad de ser un experto.
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