Recetas
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Descripción receta
PARA LOS PASTELITOS
250 gr Nuez de brasil molida (2 tazas de nuez entera)
150 gr Linaza molida ( 1 taza de linaza entera )
3,5 gr Polvo de hornear ( 2 cditas )
3 gr Sal marina ( 1/2 cdita)
2 gr Canela molida ( 1 cdita )
90 gr Incauca zero o 1/2 taza ( Mezcla de eritritol con stevia)
8 gr Esencia de vainilla liquida (2 cditas)
120 gr Leche de coco (1/2 taza)
60 gr Mantequilla (1/4 taza)
4 und huevos
PARA LAS MIGAS (STREUSSEL)
125 gr Nuez de brasil molida
65 gr Incauca zero
13 gr Canela molida (2 cdas )
1 gr Sal marina (1/8 cdita)
60 gr Mantequilla fría (1/4 taza)
Pre calentar el horno a 180°C. Procesar la nuez de brasil y la linaza, o comprar los ingredientes triturados.
Mezclar todos los ingredientes de los pastelitos en un bowl.
Con una batidor de globo o tenedor, remover la mezcla hasta integrar todos los ingredientes. Reservar
A parte mezclar los ingredientes de las migas (excepto la mantequilla) y una vez estén bien mezclados, agregar la mantequilla fría en trozos y mezclar con un tenedor hasta que queden como unos grumitos. Reservar en la nevera.
Engrasar los moldes.
En cada molde agregar primero 2 cdas de mezcla de pastelito, luego 1/2 cda de mezcla de migas, luego una cda de mezcla de pastelito y terminar con otra media cda de migas de canela (tal y como lo muestro en video)
Hornear 20 minutos a 180°C, pasado el tiempo revisar insertando un palillo, si sale limpio es porque ya esta.
Esperar 5 min y desmoldar.
Rendimiento: 18 Pastelitos | Dificultad: Media.
Porción: 1 und pastelito |Net carbs: 1,6 gr| Proteina: 5,8 gr | Grasa: 24 gr
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