Pecho de res

Este es el primer video de nuestra serie de tacos keto. Sin embargo, el pecho de res es una carne que no solamente sirve para servirlo dentro de unos deliciosos tacos keto, sino que sirve para comerla sóla, o hacer sandwiches con pan keto, para una ensalada o como más te guste.

El sabor de este pecho de res es delicioso por su tejido conectivo y grasa. Eso sí, es indispensable cocinar esta carne en cocción lenta o a presión como lo explico en el video. Las especias le darán ese toque caracteristico para preparar nuestros tacos keto.

Para ver otra receta de carnes que necesiten cocción lenta o cocción a presión, puedes ver mi receta de sobrebarriga gratinada

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INGREDIENTES PARA EL PECHO DE RES

Para la cocción en la olla del pecho de res:

3 Kg Pecho de res

Sal al gusto

Agua necesaria para la cocción, dependiendo de tu olla

1 Cabeza Ajo

1 Manojo Cilantro

Para la costra del pecho de res antes de meter al horno:

1/8 de cucharadita Clavo de olor en polvo

1/2 cucharadita Comino en polvo

1 cucharadita Coriandro en polvo

Sal al gusto

1/2 cucharadita Pimienta negra molida

Mostaza suficiente para untar tus cortes de pecho de res

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PROCEDIMIENTO