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POLLO AL HORNO MARINADO CON CHIMICHURRI DE ORÉGANO SECO

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No tienes que ser un experto para usar el horno, cuando necesito preparar una gran cantidad de comida y no tengo mucho tiempo disponible para estar en la cocina, hornear es lo primero que se viene a mi cabeza.

El tiempo y la temperatura están descritos en el paso a paso, pero básicamente lo primero que busco es que el pollo se cocine a una temperatura media y una vez esta cocido , subo la temperatura para dorar la piel.

Puedes guardar el pollo cocido en la nevera por 6 días o en el congelador por un mes, para recalentar lo puedes descongelar en la nevera y luego lo pones en una sartén a fuego bajo u horno con los jugos que soltó (y que guardaste) mas  la mantequilla (tal como lo hago en el video) , créeme que queda como recién hecho.


INGREDIENTES

1 Pollo entero ( tu puedes usar la parte que mas te guste)

2 lb Portobello

2 lb de Apio

1/2 taza de Chimichurri básico 

Sal marina 


PROCEDIMIENTO

Paso 1

Disponer en un recipiente el pollo y agregar chimichurri de orégano seco ( receta aquí) y sal. 

Masajear con las manos , asegurándote de que la marinada cubra muy bien el pollo.

Tapar y dejar marinando en la nevera de 30 minutos a 12 horas.

Paso 2

Disponer en una bandeja en horno las verduras  y depositar sobre las verduras el pollo marinado.

Paso 3

Hornear 60 minutos a 180 ºC y luego 40 minutos a 200 ºC 

Recuerda que el tiempo puede variar dependiendo de la cantidad de pollo que uses y de la potencia del horno.

Paso 4

Reservar el liquido que queda en la bandeja en un recipiente para realizar la salsa al momento de servir.

Al final del video muestro como hacer la salsa.

A parte reservar las verduras y el pollo.

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