Recetas

TORTILLAS KETO. SERIE TACOS KETO

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Estas tortillas keto son deliciosas, y ademas muy versátiles, yo he usado la de coco hasta para postres, lo he rellenado de salsa keto de chocolate  (receta aquí) y en cuestión de minutos resuelves!

Puedes guardarlos en la nevera 8 días.

Los tortillas keto de queso también me encantan pero esos si recomiendo hacerlas el mismo día que se van a comer, y ojo, debes tener una sartén verdaderamente anti adherente para que funcionen, de lo contrario  terminarás con un queso quemado pegado en tu sartén (ya me pasó jajaja), por último te recomiendo que compres el bloque y lo ralles tu mismo, ya que el queso que viene  rallado tiene almidones que sirven para evitar que se pegue mientras está en la bolsa, pero que no queremos comer.

Tienes 2 opciones de tortillas para poder preparar los tacos keto y rellenarlos del pecho de res y de los ajíes fermentados y de los otros ingredientes que te gusten.

Si quieres ir a mi canal de Youtube, puedes hacer click aquí

INGREDIENTES

Para la tortilla de queso:

30 gr de Queso cheddar (los macros dependerán del queso que uses)

Para las tortillas de harina de coco:

280 gr claras de huevo (8 claras)

115 gr de Agua (15 cdas)

40 gr de Harina de coco (1/3 taza)

1/4 cdita de sal 


PROCEDIMIENTO PARA TORTILLAS DE COCO

Paso 1

Licuar o procesar todos los ingredientes y dejar reposar la mezcla por 10 minutos.

Paso 2

Poner una sartén anti adherente a fuego muy bajo y engrasar.

Paso 3

Agregar 1/4 de taza de la mezcla a la sartén y esparcir, cocinar 6 minutos a fuego mínimo.

Paso 4

Voltear y cocinar del otro lado un minuto mas.

Paso 5

Servir y a disfrutar.

Rendimiento: 6 tortillas de coco / Dificulta: Fácil

MACROS POR TORTILLA:

Net carbs: 1,8 gr / Proteína: 6 gr / Grasa: 0,9 gr


PROCEDIMIENTO PARA TORTILLAS DE QUESO

Paso 1

Rallar el queso en bloque, en este caso es queso chedar.

Paso 2

Colocar 30 gr de queso rallado en una sartén preferiblemente grande a fuego medio.

Paso 3

Esperar hasta que la tortilla esté como se indica en el video y colocarla sobre un cilindro de vidrio para darle la forma adecuada y dejar reposar.

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